دانه قهوه ترک فله که به بذر یا تخم گیاه قهوه نیز معروف است، منبعی اصلی قهوه است،این دانه درون میوهای قرمز یا بنفشی قرار دارد که اغلب با نام گیلاس نیز شناخته میشود.
.
دانه قهوه ترک فله پس از برداشت، فرآیندهای مختلفی را طی میکند تا بهعنوان قهوه مصرفی به بازار عرضه شود.
ابتدا، پوستی سبزی که بهعنوان پرده شناخته میشود از دانه جدا میشود.
این کار بهعنوان فرآیند “خشک نمودن” یا “خشک کردن” شناخته میشود.
سپس، در فرآیند “کاستیدن پوش”، پوست داخلی که بهعنوان نوکله شناخته میشود نیز از دانه جدا میشود.
بعد از این مراحل، دانه قهوه را میتوان به دو دسته اصلی تقسیم کرد: دانه قهوه سبز و دانه قهوه بسته.
دانه قهوه سبز مورد استفاده برای ساختن نوشیدنی قهوه ترش است، در حالی که دانه قهوه بسته در فرآیند یاخته سازی استفاده میشود.
..
دانه قهوه ترک فله یکی از محصولات مهم در صنعت غذایی است و در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد.
با توجه به ویژگیهای طعم و عطر متنوعی که قهوه دارد، این محصول قابل تنوع در مصرف است.
همچنین، قهوه نقش مهمی در فرهنگهای مختلف دارد و به عنوان نمادی از استراحت و لذت شناخته میشود.
علاوه بر استفادههای معمول قهوه به عنوان نوشیدنی صبحگاهی و محبوب، قهوه در بسیاری از صنایع دیگر نیز استفاده میشود.
به عنوان مثال، قهوه مورد استفاده قرار میگیرد در صنایع شکلات، حلوا، بیسکوییت، بستنی و غیره.
همچنین، روغن قهوه در صنعت کیک و شیرینیپزی و همچنین صنایع آرایشی مورد استفاده قرار میگیرد.
در ادامه فرآیند، دانه قهوه را میتوان با یاختن (roasting)، آسیاب کردن و بستهبندی برای استفاده در مورد قهوه آماده کرد.
در فرآیند یاختن، دانه قهوه با دمای بالا و به مدت زمان مشخصی تغییر شکل میدهد تا مزه و عطر قهوه تشکیل شود.
سپس، با استفاده از دستگاه آسیاب، که دارای حلقههای شکستن یا پلهها است، دانه قهوه خرد میشود.
در نهایت، قهوه خردشده را میتوان در بستهبندی مناسب قرار داد تا تازگی و طعم قهوه حفظ شود.
…
همچنین، صنعت قهوه در حال تحول و دستیابی به روشهای پیشرفتهتر برای تولید قهوههای باکیفیت و متنوع است.
روشها مثل قهوه گیاهان، درختان قهوه کمآبی یا نسل جدید کشتهای سنتزی همچنین تلاشهایی برای تولید قهوه با کاهش پایدار اثر محیط زیست و کاهش کربن معرفی میشود.
در نهایت، قهوه به عنوان نمادی از مراسم و ارتباط اجتماعی مردم در سراسر جهان استفاده میشود.
شرب قهوه در کافهها و رستورانها در سراسر جهان، مکانی برای ملاقات و صحبت با دوستان، تجارت و معامله و محلهای عمومی است.
قهوه به عنوان یک محصول استفاده میشود تا ارتباطات را بیشتر کند و لذت و آرامش را به افراد هدیه دهد.
بنابراین، دانه قهوه به عنوان منبع قهوه، علاوه بر عطر و طعم خوبی که به نوشیدنی قهوه بخش میدهد، در بسیاری از صنایع و اقتصادها نقشی کلیدی دارد.
همچنین، قهوه به عنوان یک نماد ارتباطات اجتماعی و لذت شناخته میشود و در فرهنگهای مختلف قابل تنوع است.