دانه قهوه رست شده عربیکا یکی از محصولات مرغوب و مورد علاقه در صنعت قهوه است و با پخت آهسته و در دمای کمتر از دیگر انواع دانه قهوه، طعم و عطری چشمگیر و متمایز به نظر می رساند.
.
در فرآیند روشندگی این نوع دانه قهوه، از حرارت کمتری استفاده می شود تا از اکسیداسیون و شکستن ساختار طبیعی دانه جلوگیری شود.
این عمل باعث حفظ بسیاری از اسیدها و ترکیبات طبیعی دانه قهوه می شود و در نتیجه بهبود قابل ملاحظه ای در مزه و طعم قهوه رست شده حاصل می شود.
علاوه بر تفاوت در روش رست دانه، انواع ترکیبات شیمیایی موجود در دانه قهوه رست شده عربیکا نیز از سایر انواع قهوه ها متفاوت است.
دانه قهوه عربیکا برخلاف دانه های قهوه رسته روبوستا، دارای میزان کمتری از ترکیبات تانین است که موجب تلخی در قهوه می شود.
در عوض، دانه قهوه رست شده عربیکا دارای مقدار بالایی از اسیدهای طبیعی مانند اسید لیکوریک، اسید مالیک و اسید کیتیک است که به قهوه طعم و طراوتی خاص می دهد.
..
عطر قهوه عربیکا توسط ترکیبات طبیعی مانند اسید ۳-متیل آیزو بوتیل اسیتات، اسید والریانیل اتن، اسید وانیلیک و اسید فنیل استوریا سازیت تشکیل می شود.
این عطرهای چشمگیر و معتدل، تجربه مصرف قهوه را برای علاقه مندان به قهوه غنیت بخشیده و از سایر انواع قهوه ها متمایز می کند.
دانه قهوه رست شده عربیکا علاوه بر برخورداری از مزه و عطری منحصر به فرد، نیز دارای خواص سلامتی فراوان است.
به عنوان مثال، قهوه عربیکا حاوی مواد آنتی اکسیدانی قوی مانند اسید کلوروژنیک، اسید کافئیک و مونومرهای فنولیک است که می توانند در کاهش خطر بیماری های قلبی و عوارض ناشی از پیری دستاورد چشمگیری داشته باشند.
…
با تمرکز بر روش پخت و آماده سازی دانه ها و حفظ ترکیبات طبیعی آنها، می توان از این قهوه لذت برد.
با توجه به خواص سلامتی و لذت بخشی که دانه قهوه رست شده عربیکا ارائه می دهد، بدون شک می توان این نوع قهوه را به عنوان یک انتخاب درست در جشنواره قهوه های پسته اولواپیا قرار داد.
در جشنواره قهوه های پسته اولواپیا، دانه قهوه رست شده عربیکا می تواند به عنوان یک انتخاب درست برای کسانی باشد که به دنبال تجربه قهوه ای خارق العاده با طعم و شیرینی منحصر به فرد هستند.
همچنین، این نوع قهوه می تواند به عنوان یک انتخاب جذاب برای کسانی باشد که به دنبال محصولات سالم و دارای خواص سلامتی هستند.
